Poulet mariné

ingrédients

4 filets de poulet

3 citrons

2 c à s de miel

2 gousse d'ail hachées

Huile d'olive

1 c à c de paprika

Sel, poivre

300 g de maïs en boîte

200 g de tomates cerises

1 concombre

100 g de feta

Basilic (ou coriandre)

1 c à s de jus de citron

préparation

Dans un saladier, versez le jus de deux citrons, le miel, l'ail haché, 2 c à s d'huile d'olive, le paprika, une pincée de sel et du poivre.

Mélangez jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Déposez les filets de poulet dans la marinade. Retournez plusieurs fois pour bien les enrober.

Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, épluchez le concombre et coupez-le en petits dés, émiettez la feta, puis réservez le tout dans un grand saladier.

Égouttez le maïs et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Déposez les filets de poulet égouttés dans la poêle et faites cuire 6 à 7 minutes par côté.

Pendant que la viande cuit, mélangez 2 c à s d'huile d'olive, le jus du dernier citron, du sel et du poivre.

Versez la vinaigrette sur les légumes.

Ajoutez la feta et le basilic, puis mélangez délicatement.

Répartissez la salade dans des assiettes, déposez un filet de poulet encore chaud et quelques feuilles de basilic pour la décoration.